Fatte para niños
Datos para niños Fatte |
||
|---|---|---|
 |
||
| Origen | Líbano | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Pan libanes, yogur, garbanzos y aceite de oliva | |
El Fatteh (que en árabe significa "aplastado" o "migas") es un tipo de plato tradicional del Levante mediterráneo. Se prepara con trozos de pan plano, que puede ser fresco, tostado o un poco duro, y se cubre con otros ingredientes deliciosos.
Contenido
¿Dónde se come el Fatteh?
El Fatteh es un plato muy conocido y antiguo en la región del Levante. Esta zona incluye lugares como Damasco, Beirut, Jordania y Palestina. Es menos común en otras partes del Levante.
Variaciones del Fatteh en diferentes lugares
Existen muchas maneras de preparar el Fatteh, y cada región tiene su propia versión especial. Algunas de estas versiones incluso tienen nombres diferentes.
Fatteh en el Levante mediterráneo
El Fatteh que se come en el Levante, especialmente en el desayuno o la cena, suele empezar con una base de pan. Sobre el pan se añade yogur colado (conocido como Labneh), garbanzos cocidos al vapor y aceite de oliva. Todos estos ingredientes se mezclan y se trituran un poco. A menudo, se le agrega una pizca de comino para darle más sabor.
Después de esta base, se pueden añadir casi cualquier cosa al plato. Algunos Fatteh llevan berenjenas y zanahorias cortadas en tiras finas, junto con pollo a la parrilla y piñones. Otros pueden incluir carne de cordero, diferentes especias y más yogur. El Fattoush, una ensalada con trozos de pan de pita, también es parte de esta familia de platos.
Fatteh en Palestina
En Gaza, una ciudad de Palestina, se prepara un tipo de Fatteh llamado "Fetté Gazzewié". Este plato se hace con arroz cocido en caldo de pollo o carne. Se le añaden especias suaves, como la canela, para darle un sabor especial. El arroz se coloca sobre un pan fino llamado markook, que luego se cubre con mantequilla clarificada. Finalmente, se le añaden diferentes tipos de carne por encima. El Musakhan es otro plato similar al Fatteh que se come en Palestina.
Fatteh en Egipto
En Egipto, se prepara un plato llamado "fatta" para celebraciones especiales. Por ejemplo, se sirve en ocasiones importantes o durante el Iftar, la comida con la que se rompe el ayuno en el Ramadán. Este plato se hace con una sopa de carne con sabor a ajo y vinagre. Se sirve con pan plano crujiente, arroz y una salsa hecha con molokhia, una planta que se usa mucho en la cocina egipcia.
Galería de imágenes
-
Fatteh con almendras y mantequilla clarificada.
Véase también
En inglés: Fatteh Facts for Kids
