Ensalada Cobb para niños
La ensalada Cobb es un plato delicioso y famoso que lleva el nombre de su creador, Robert H. Cobb. Él era el dueño de un restaurante muy conocido en Hollywood llamado Brown Derby. Esta ensalada se hizo tan popular que hoy en día se sirve en muchos lugares del mundo.
Los ingredientes principales de la ensalada Cobb son: lechuga, tomate, tocino crujiente, pechuga de pollo, huevo duro, aguacate y queso roquefort.
Contenido
¿Cómo Nació la Ensalada Cobb?
La historia de la ensalada Cobb es muy interesante. Se dice que en el año 1937, Robert H. Cobb estaba en la cocina de su restaurante. Quería preparar algo ligero para un amigo, Sid Grauman, que era un agente de cine muy importante.
Cobb tomó varios ingredientes que encontró en el refrigerador y los picó en trozos pequeños. Así, de forma espontánea, creó esta ensalada. A Sid Grauman le gustó tanto que empezó a pedirla muy seguido. Poco a poco, la receta se hizo famosa en todo Hollywood, especialmente cuando las estrellas de cine de esa época comenzaron a pedirla. Esto hizo que la ensalada Cobb se incluyera en los menús de otros restaurantes importantes.
Existe otra versión de la historia. La viuda de Robert Cobb contó que él llegó al trabajo después de una visita al dentista y pidió a su cocinero que le preparara algo fácil de comer. El cocinero usó los ingredientes que sabía que a Cobb le gustaban y los picó finamente. A Cobb le encantó el plato y decidió añadirlo al menú de su restaurante.
¿Cómo se Presenta la Ensalada Cobb?
La ensalada Cobb se puede servir de diferentes maneras. Una forma muy común es colocar los ingredientes en un plato redondo, organizándolos en secciones o "cuadrantes". Esto hace que la ensalada se vea muy colorida y atractiva, gracias al contraste de los ingredientes.
Ingredientes de la Receta Original
La receta original de la ensalada Cobb incluía una mezcla de varias lechugas, como la iceberg, berros, achicoria y romana. Además, llevaba:
- Tomate
- Tocino crujiente
- Pechuga de pollo
- Huevo duro
- Aguacate
- Queso roquefort
- Cebolleta
- Una vinagreta especial para el aliño.
El Aliño Especial de la Ensalada Cobb
Aunque hoy en día se usan muchos tipos de aliños para la ensalada Cobb, el aliño original del restaurante Brown Derby era muy particular. Estaba hecho con vinagre de vino tinto, azúcar, jugo de limón, sal, pimienta negra, salsa Worcestershire, mostaza inglesa seca, ajo, aceite de oliva y otro tipo de aceite para ensaladas.
Para preparar el aliño original, se mezclan el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Luego, se añade el aceite poco a poco mientras se bate, hasta que la mezcla se vea cremosa. Finalmente, se agrega el queso roquefort rallado y un poco de azúcar al gusto. Este aliño se puede servir aparte o directamente sobre la ensalada.
Véase también
En inglés: Cobb salad Facts for Kids
