Clafoutis para niños
El clafoutis es un postre francés muy rico, parecido a una tarta. Se prepara horneando cerezas en un molde, cubiertas con una masa suave. Esta masa es similar a la de los crepes y se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar. Al cocinarse, la masa se vuelve firme y deliciosa. Tradicionalmente, las cerezas se usan enteras, ¡con todo y su hueso!
Contenido
Clafoutis: Un Postre Francés Delicioso
¿Qué es el Clafoutis?
El clafoutis es un postre tradicional de Francia. Es como una tarta o un pastel suave. Se hace con una masa líquida que se vierte sobre frutas, generalmente cerezas. Luego se hornea hasta que la masa se cocina y las frutas quedan tiernas.
La masa es sencilla de preparar. Lleva ingredientes básicos de cocina. Estos son huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar. Al hornearse, la masa se infla un poco y se vuelve dorada. Es un postre perfecto para compartir en familia.
El Origen del Clafoutis
El clafoutis viene de una región de Francia llamada Lemosín. Su nombre es muy especial. Procede de la palabra clafotís en occitano. El occitano es un idioma que se habla en algunas partes de Francia.
La palabra clafotís viene del verbo clafir. Este verbo significa 'rellenar'. Se refiere a cómo se rellena la masa con las cerezas. Este delicioso postre se hizo famoso en toda Francia durante el siglo XIX. Desde entonces, es uno de los postres más queridos.
Variaciones del Clafoutis con Otras Frutas
Aunque el clafoutis clásico lleva cerezas, existen otras versiones. En Lemosín y Auvernia, por ejemplo, se prepara con peras o manzanas. A esta versión se le llama flognarde o flaugnarde.
En otra región, Berry, la flaugnarde de manzanas tiene un nombre diferente. Allí la llaman gouéron. En la región de Périgord, la flaugnarde se hace con ciruelas o uvas pasas. Si se usan otras frutas, como higos, ciruelas frescas, arándanos o zarzamoras, el postre no tiene un nombre específico. En esos casos, se le sigue llamando clafoutis o flaugnarde. Esto es porque la masa es la misma para todas estas versiones.
Véase también
En inglés: Clafoutis Facts for Kids
