Chile mira cielo chino para niños
Datos para niños Chile mira cielo chino |
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| Especie | Capsicum annuum | |
| Nombre comercial | C. annuum var. conoides Chao Tian Jiao |
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El chile mira cielo chino o Chaotián es un tipo especial de ají que viene de China. Su nombre en chino, cháotiānjiāo, significa "pimiento que apunta hacia el cielo". Se llama así porque, a diferencia de la mayoría de los pimientos que crecen hacia abajo, este chile crece apuntando hacia arriba en la planta. Es muy conocido en la cocina de la región de Sichuán.
Contenido
¿Cómo es el chile mira cielo chino?
Este chile tiene una forma parecida a un cono. Mide entre 3 y 6 centímetros de largo. En su parte más ancha, la base, mide entre 1 y 2 centímetros. Su piel es muy delgada.
¿Qué tan picante es este chile?
El chile mira cielo chino tiene un nivel de picante moderado. Se mide en unidades llamadas SHU (Scoville Heat Units). Este chile tiene alrededor de 40.000 SHU. Para que te hagas una idea, es menos picante que algunos chiles muy pequeños de Tailandia.
Usos del chile mira cielo chino en la cocina
Este chile se usa mucho en la cocina china, especialmente en la provincia de Sichuán. Es considerado un ingrediente muy importante en las despensas de esa región.
¿Cómo se prepara el chile mira cielo chino?
Generalmente, el chile mira cielo chino se usa cuando está seco. Se puede añadir a muchas recetas, como salsas. A veces, también se sirve entero junto al plato principal. No se suele comer crudo porque es bastante picante. Sin embargo, si se cocina un poco en aceite, su sabor picante se suaviza.
La experta en cocina Fuchsia Dunlop ha descrito el Chaotián como un chile con un aroma muy agradable.
Véase también
En inglés: Facing heaven pepper Facts for Kids
