Archivo: Salsa de chicatanas
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Descripción: Las chicatanas son unas hormigas que en los meses de mayo y junio salen de sus hormigueros iniciando la temporada de aguas, se consumen principalmente en la región de la Mixteca y Sierra Sur en el estado de Oaxaca, se tuestan con sal, ajo y chile griollo; en el molcajete primero se muele el chile con ajo y posyeriormente se incorporan las chicatanas para molerlas.
Título: Salsa de chicatanas
Créditos: Trabajo propio
Autor(a): Lorena Bautista Ortiz
Términos de Uso: Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0
Licencia: CC BY-SA 4.0
Enlace de Licencia: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
¿Se exige la atribución?: Sí
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