Archivo: Industries of War - Canning - MANUFACTURING CONDENSED MILK FOR THE GOVERNMENT; DENMARK CONDENSED MILK CO., DENMARK, WISCONSIN - NARA - 31486620
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Descripción: Scope and content: Original Caption: MANUFACTURING CONDENSED MILK FOR THE GOVERNMENT; DENMARK CONDENSED MILK CO., DENMARK, WISCONSIN. From the vacuum pans the milk flows by gravity into the homogenizer. The object of homogenizing the milk is to cut up all the fat globules into very small particles. These fat globules are then mixed with the solids in the milk thus making a perfect emulsion. The homogenizing process presents the cream from rising to the top as in raw milk. Photographer: Denamark Condensed Milk Co.
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