Almejas casino para niños
Las almejas casino son un plato delicioso que se prepara con almejas cocinadas en su propia concha. Se les añade pan rallado y panceta, y luego se hornean hasta que quedan doradas. Este platillo se originó en Narragansett, Rhode Island, en Estados Unidos. Es muy popular como aperitivo, especialmente en la región de Nueva Inglaterra, aunque se disfruta en muchos otros lugares del país.
Contenido
¿Qué ingredientes lleva este plato?
Para preparar las almejas casino, se usa un tipo de almeja común llamada Mercenaria mercenaria. Los ingredientes principales que le dan su sabor especial son:
- Mantequilla
- Pimiento
- Panceta
- Ajo
Además, se pueden añadir otros condimentos para realzar el sabor, como salsa Worcestershire, sal, pimienta, un poco de vino blanco, zumo de limón y cebolleta o cebolla. A veces se le pone un toque de salsa Tabasco para que sea un poco picante, y a menudo se decora con perejil fresco.
¿Cómo se preparan las almejas casino?
La preparación de las almejas casino es bastante sencilla. Primero, se cocinan las almejas, la panceta y los demás ingredientes. Luego, esta mezcla se coloca dentro de la mitad de la concha de la almeja, se espolvorea con pan rallado y se hornea o se asa hasta que la parte de arriba esté bien dorada y crujiente.
Este plato es muy apreciado por las familias con raíces italianas en Estados Unidos. Es considerado un clásico de la cocina estadounidense y se encuentra en muchos restaurantes. Las almejas casino son un platillo que a menudo se sirve en celebraciones y durante las fiestas en Estados Unidos.
Existen muchas maneras de preparar este plato, pero hay un ingrediente que siempre está presente: la panceta. Es la clave de su éxito, ya que le da un sabor salado y delicioso. Algunos cocineros prefieren usar panceta ahumada, mientras que otros eligen la que no está ahumada.
¿Cuál es la historia de las almejas casino?
Se cuenta que este plato fue creado en 1917 en un lugar llamado Little Casino, en Narragansett, Rhode Island. La historia dice que un jefe de sala lo inventó para una clienta que quería ofrecer algo especial a sus invitados.
Una publicación famosa atribuye la creación del plato a la señora Paran Stevens y al jefe de sala Julius Keller. La señora Stevens le dio el nombre al plato en honor al hotel. Desde entonces, las almejas casino se hicieron muy populares en todo Estados Unidos. Incluso en lugares como Nueva Orleans, se adaptó la receta usando ostras en lugar de almejas. Hoy en día, las almejas casino siguen siendo un plato muy querido en Rhode Island y aparecen en casi todos los menús de los restaurantes de la zona.
A principios del siglo XX, muchos restaurantes buscaban crear platos únicos horneando mariscos. Aunque hubo muchos de estos platillos, las almejas casino y las ostras Rockefeller son de los pocos que han perdurado y siguen siendo populares hasta el día de hoy.
Véase también
En inglés: Clams casino Facts for Kids
- Almejas al orégano
