Ajillo para niños

Pollo al ajillo.

El ajillo es un condimento muy sabroso que se prepara principalmente con ajo. Cuando un plato se describe como "al ajillo", significa que lleva este delicioso condimento. Es muy popular en la cocina de países como España y México, donde le da un toque especial a muchos platillos.

¿Qué es el Ajillo y Cómo se Usa?

El ajillo es una mezcla de ingredientes que tiene al ajo como protagonista. Se usa para darle un sabor intenso y aromático a las comidas. Dependiendo del lugar, el ajillo puede tener diferentes acompañantes.

El Ajillo en la Cocina Española

En España, cuando se dice que un plato es "al ajillo", generalmente significa que está preparado con ajo. A menudo, también se le añade aceite de oliva y, a veces, un poco de guindilla para darle un toque picante.

El Ajillo en la Cocina Mexicana

En la comida mexicana, el término "al ajillo" se refiere a una combinación de ajo con chile guajillo. Este chile le da un color rojizo y un sabor único a los platillos.

Platos Populares "Al Ajillo"

Muchos ingredientes se pueden cocinar "al ajillo", especialmente mariscos y pescados. El ajo frito en aceite o mantequilla es la base de estos deliciosos platillos.

Cómo se Preparan los Camarones al Ajillo

Los camarones al ajillo son un plato muy conocido. Se cocinan los camarones en una sartén con mantequilla o aceite vegetal. Primero se fríe ajo picado o en láminas, y a veces también rodajas de chile guajillo. Luego se añaden los camarones. Se sazonan con sal y pimienta, y al final se les pone un poco de limón y perejil o cilantro picado.

Cómo se Prepara el Pescado al Ajillo

El pescado al ajillo se hace con filetes de pescado. Se fríen en mantequilla o aceite vegetal. Al igual que con los camarones, se les agrega ajo picado o en láminas que ya se han frito. También se pueden añadir rodajas de chile guajillo. Se sazona con sal y pimienta, y se le exprime un poco de limón para realzar el sabor.

Véase también

En inglés: Al ajillo Facts for Kids

• Gambas al ajillo
• Pollo al ajillo

Galería de imágenes

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  Conejo al ajillo con patatas.