Jugo prensado en frío para niños
El zumo prensado en frío es una bebida que se obtiene de frutas y verduras de una manera especial. A diferencia de otros zumos, este se hace usando una máquina llamada prensa hidráulica. Este método ayuda a extraer el líquido de las frutas y verduras de una forma diferente a como lo harían una licuadora normal o un exprimidor.
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¿Cómo se Hace el Zumo Prensado en Frío?
Para hacer zumo prensado en frío, primero se trituran las frutas y verduras hasta convertirlas en una pulpa fina. Luego, esta pulpa se coloca en una tela especial y se somete a una presión muy alta usando una prensa hidráulica. Esta presión "exprime" el zumo, separándolo de la fibra de la fruta o verdura.
¿Qué lo Hace Diferente de Otros Zumos?
La principal diferencia con otros zumos es el método de extracción. Los zumos comunes a menudo se hacen con licuadoras que usan cuchillas giratorias a alta velocidad. Esto puede generar calor y aire, lo que algunos creen que podría afectar los nutrientes. El prensado en frío, al no usar calor, busca mantener más propiedades de los ingredientes.
¿Cómo se Conserva el Zumo Prensado en Frío?
Después de ser prensado, muchos de estos zumos pasan por un proceso llamado HPP (Procesado por Alta Presión). Este método usa alta presión para ayudar a que el zumo se conserve fresco por más tiempo, a veces hasta por 30 días, sin necesidad de usar calor.
Popularidad y Costo del Zumo Prensado en Frío
Este tipo de zumo ha existido por mucho tiempo, pero se hizo muy popular a partir del año 2013. Generalmente, los zumos prensados en frío son más caros que otros tipos de zumos que puedes encontrar en el supermercado.
¿Es el Zumo Prensado en Frío Más Saludable?
Las personas que apoyan el zumo prensado en frío dicen que sabe más fresco y que contiene más nutrientes que los zumos que han sido pasteurizados (calentados para eliminar bacterias). Sin embargo, hay poca evidencia científica que apoye estas ideas de manera definitiva.
Véase también
En inglés: Cold-pressed juice Facts for Kids
- Procesado de alimentos por altísima presión
