Anexo:Postres en la cocina turca para niños

Postres turcos en la vitrina de un supermercado en Ankara.

La cocina turca es famosa por sus muchos platos deliciosos, y entre ellos, los postres y dulces ocupan un lugar muy especial. Esta lista te ayudará a conocer algunos de los postres más populares y tradicionales de Turquía, clasificados según sus ingredientes principales. ¡Prepárate para un viaje dulce!

Variedades de lokum, tulumba y ayva tatlısı en la vitrina de Caferzade, una dulcería tradicional en el histórico Mercado de Kadıköy, Estambul.

Deliciosos Postres y Dulces de Turquía

Postres Lácteos: Suaves y Cremosos

Estos postres se preparan principalmente con leche, lo que les da una textura muy suave y cremosa. Son perfectos para quienes disfrutan de sabores delicados.

Fırın sütlaç

• Fırın sütlaç: Es un arroz con leche horneado, con una capa superior ligeramente tostada.
• Kazandibi: Un postre de leche caramelizada, famoso por su base quemada que le da un sabor único.
• Keşkül: Un pudín de almendras muy cremoso y ligero.
• Maraş dondurması: Un helado especial de la ciudad de Maraş, conocido por su textura elástica y resistente.
• Muhallebi: Un pudín de leche simple y delicioso.
• Sütlaç: La versión turca del arroz con leche, muy popular y reconfortante.
• Tavukgöğsü: Un pudín de leche que, sorprendentemente, lleva pechuga de pollo muy finamente desmenuzada, ¡pero no sabe a pollo!

Postres de Masa: Crujientes y Dulces

Estos postres se hacen con diferentes tipos de masa, a menudo frita o horneada, y luego se bañan en un almíbar dulce. Son muy populares en celebraciones.

Ekmek kadayıfı con kaymak encima, listo para comer.

Künefe de Hatay.

• Baklava: Un postre muy famoso hecho con capas finas de masa filo, nueces picadas y almíbar.
• Dilber dudağı: Significa "labios de la bella", son pequeños dulces de masa con forma de labios.
• Ekmek kadayıfı: Un postre hecho con pan especial empapado en almíbar, a menudo servido con crema espesa.
• Güllaç: Un postre ligero hecho con hojas de masa muy finas, leche y nueces, tradicionalmente consumido en el mes de Ramadán.
• Hanım göbeği: Significa "ombligo de dama", son buñuelos fritos bañados en almíbar.
• Kadayıf: Un postre hecho con fideos finos de masa, a menudo con nueces y almíbar.
• Kalburabastı: Pequeños dulces de masa con un patrón especial, rellenos de nueces y bañados en almíbar.
• Künefe: Un postre caliente hecho con fideos kadayıf, queso sin sal y almíbar, a menudo con pistachos.
• Laz böreği: Una especie de pastel dulce de la región del Mar Negro, con una crema especial.
• Lokma: Pequeñas bolas de masa fritas y empapadas en almíbar, muy populares en la calle.
• Revani: Un pastel de sémola bañado en almíbar.
• Sütlü nuriye: Una versión más ligera del baklava, hecha con leche.
• Şambaba tatlısı: Un pastel de sémola similar al revani.
• Şekerpare: Pequeños pasteles de sémola horneados y empapados en almíbar.
• Şöbiyet: Un tipo de baklava relleno de crema y pistachos.
• Tulumba tatlısı: Masa frita con forma de churro, empapada en almíbar.
• Vezir parmağı: Significa "dedo de visir", son dulces de masa con forma de dedo.

Şekerpare turco de doble uso: Se comen tal cual como una galleta o cubriendo con almíbar se convierten en otro postre turco.

Postres con Queso: Una Sorpresa Dulce

Aunque parezca inusual, el queso se usa en algunos postres turcos, creando sabores y texturas muy interesantes.

Peynir helvası, un postre de la cocina turca, parecido a höşmerim.

• Höşmerim: Un postre de queso fresco, sémola y almíbar, muy popular en algunas regiones.
• Peynir helvası: Una especie de halva hecha con queso.

Postres de Frutas y Verduras: Sabores Naturales

Estos postres aprovechan la dulzura natural de las frutas y algunas verduras, cocinándolas lentamente en almíbar.

• Ayva tatlısı: Postre de membrillo cocido en almíbar, a menudo con un color rojizo y servido con crema.
• Kabak tatlısı: Postre de calabaza cocida en almíbar, a menudo con nueces.

Dulces de Frutas y Verduras: Pequeños Tesoros

Además de los postres, también hay dulces más pequeños hechos con frutas y verduras, que son como confites o caramelos.

Dulces de frutas y verduras de la cocina turca (en sentido reloj, desde atrás): Dulce de membrillo, dulce de calabaza, dulce de berenjena, dulce de naranja amarga, dulce de nuez (verde).

Dulce de higos, es un postre turco hecho con higos (brevas) frescos. Es diferente al "postre de higos" que se hace con brevas secas.

• Dulce de higos: Hecho con higos frescos, diferente al postre de higos secos.
• Ayva şekerlemesi: Dulce de membrillo turco.
• Portakal şekerlemesi: Dulce de naranja.
• Kabak şekerlemesi: Dulce de zapallo.
• Cezerye: Un dulce gelatinoso hecho con zanahorias, coco y nueces.

Postres de Gelatina y Frutos Secos: Texturas Únicas

Estos postres combinan la suavidad de la gelatina con la riqueza de los frutos secos.

• Aşure: También conocido como "pudín de Noé", es un postre muy antiguo y simbólico hecho con granos, legumbres, frutas secas y nueces.
• Zerde: Un postre tradicional hecho con gelatina y azafrán, que le da un color amarillo brillante.
• İncir tatlısı: Postre de higos secos, diferente al dulce de higos frescos.

Bollería Turca: Para el Desayuno o la Merienda

La bollería turca incluye una variedad de panes dulces y salados, galletas y bizcochos, perfectos para acompañar el té o el café.

• Acıbadem kurabiyesi: Galletas de almendra con un sabor ligeramente amargo.
• Ay çöreği: Un bollo en forma de media luna, a menudo con un relleno dulce.
• Beypazarı kurusu: Galletas secas y crujientes de la ciudad de Beypazarı.
• Boyoz: Bollos de la cocina sefardí turca, a menudo salados.
• Çörek: Un término general para varios tipos de bollos o panes.
• Haşhaşlı çörek: Bollo con semillas de amapola.
• Kurabiye: El término general para galletas en turco.
• Pandispanya: Un tipo de bizcochuelo turco, cuyo nombre viene de "Pan de España".
• Paskalya çöreği: Un bollo dulce tradicional de Pascua.
• Tahinli çörek: Bollo con tahini (pasta de sésamo).

Mermeladas y Confites Especiales de Turquía

Turquía es famosa por sus mermeladas y confites únicos, hechos con ingredientes que quizás no esperarías encontrar en una mermelada.

• Gül reçeli: Mermelada de rosas, muy aromática.
• Patlıcan reçeli: Mermelada de berenjenas, con una textura y sabor sorprendentes.
• Domates reçeli: Mermelada de tomates, dulce y ligeramente ácida.
• Sakız reçeli: Mermelada de "goma" (resina de lentisco), con un sabor muy particular.
• Portakal kabuğu reçeli: Mermelada de cáscaras de naranja.
• Macun şekeri: Un dulce tradicional de colores brillantes, con una textura pegajosa y sabores variados.

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Véase también

En inglés: List of Turkish desserts Facts for Kids