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Menkiri bōchō para niños

Enciclopedia para niños
Archivo:UdonKnife
Udon kiri (fotomontaje).

Un udon kiri (うどん切) o soba kiri ( そば切) es un cuchillo especializado en la cocina japonesa para hacer fideos de soba y udon. El cuchillo es llamado a veces menkiri bocho. Para hacer soba o udon, la masa es delgada y doblado, y cuando se corta con el menkiri bocho para producir fideos largos y rectangulares. Para este propósito el menkiri bocho tiene una hoja cortante larga y filosa, que corta los fideos en la tabla. El cuchillo es usualmente pesado para ayudar en el corte de los fideos, usualmente con un corte de movimiento rápido.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Udon kiri Facts for Kids

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Menkiri bōchō para Niños. Enciclopedia Kiddle.