Menkiri bōchō para niños
Un udon kiri o soba kiri es un tipo de cuchillo especial que se usa en la cocina de Japón. Su nombre significa "cuchillo para udon" o "cuchillo para soba". También se le conoce como menkiri bocho, que significa "cuchillo para cortar fideos". Este utensilio es muy importante para preparar fideos tradicionales japoneses como el soba y el udon.
¿Para qué se usa el udon kiri?
Este cuchillo se utiliza para cortar la masa de los fideos. Primero, la masa se estira hasta que queda muy delgada. Luego, se dobla varias veces. Con el menkiri bocho, se corta la masa doblada para crear fideos largos y con forma rectangular.
Características del menkiri bocho
El menkiri bocho tiene una hoja muy larga y afilada. Esta hoja permite cortar los fideos de una sola vez sobre una tabla. El cuchillo suele ser bastante pesado. Este peso ayuda a que el corte sea más fácil y rápido. Así, los cocineros pueden hacer muchos fideos de forma eficiente.
Véase también
En inglés: Udon kiri Facts for Kids
