Licuadora (centrifugación) para niños

Una licuadora, también conocida como juguera o extractor de jugos, es un aparato de cocina que se usa para sacar el jugo de las frutas y verduras. Lo hace separando el líquido de la parte sólida, que llamamos pulpa. Este electrodoméstico tiene filtros especiales que permiten obtener un jugo muy limpio, sin trozos de fruta o verdura. Gracias a su potencia, puede extraer jugo incluso de alimentos que parecen tener poco líquido, como las manzanas o las zanahorias.

¿Qué es una Licuadora o Juguera?

Una licuadora es un electrodoméstico diseñado para ayudarte a preparar bebidas saludables en casa. Su función principal es extraer el líquido de las frutas y verduras, dejando atrás la fibra o pulpa. Esto es diferente a una batidora de vaso, que mezcla todo y hace un puré o batido. Las licuadoras son perfectas para quienes quieren disfrutar de jugos frescos y llenos de nutrientes.

Tipos de Licuadoras: ¿Cómo Funcionan?

Existen dos tipos principales de licuadoras, que funcionan de maneras distintas para obtener el jugo. Cada una tiene sus propias ventajas.

Licuadoras de Centrifugado: La Velocidad al Poder

Las licuadoras de centrifugado son las más comunes. Funcionan a una velocidad muy alta. Cuando introduces las frutas y verduras (enteras o en trozos, según el modelo), una guía las lleva hacia un disco que gira rápidamente. Este disco tiene pequeñas cuchillas que cortan y rallan los alimentos.

Al girar tan rápido, las partículas de fruta y verdura son lanzadas con fuerza hacia una malla o filtro. La fuerza de giro, llamada centrifugación, separa el jugo de la pulpa. El jugo pasa a través del filtro y sale por una boquilla, mientras que la pulpa seca se acumula en un recipiente aparte. Este proceso es muy rápido y eficiente para desechar la mayor parte de la pulpa.

Licuadoras de Prensado en Frío: Jugos con Más Nutrientes

Las licuadoras de prensado en frío, también llamadas licuadoras lentas, usan una tecnología diferente. Primero, un mecanismo ralla o pulveriza las frutas y verduras. Luego, en lugar de usar la velocidad, un tornillo especial (parecido a un Tornillo sin fin) las "aplasta" lentamente contra las paredes de la máquina.

Esta presión suave y constante es la que extrae el jugo. Al no generar tanto calor como las licuadoras de centrifugado, se cree que las licuadoras de prensado en frío conservan mejor las vitaminas y enzimas de los alimentos. El resultado es un jugo con más nutrientes y, a menudo, con un color más vibrante.

¿Por Qué Usar una Licuadora en Casa?

El uso de licuadoras en los hogares se ha vuelto muy popular. Esto se debe a que cada vez más personas se preocupan por comer alimentos frescos y naturales. Preparar jugos en casa con una licuadora te permite consumir bebidas recién hechas. Estos jugos conservan todos los nutrientes de las frutas y verduras frescas, a diferencia de los jugos que se venden envasados, que a veces pierden propiedades durante su procesamiento y almacenamiento.

Diferencia entre Licuadora y Batidora

Es importante saber que en algunos países de Hispanoamérica, la palabra "licuadora" se usa para referirse a una batidora de vaso o una batidora de mano. Sin embargo, su función es diferente. Una batidora tritura y mezcla los alimentos, creando un puré o un batido donde la pulpa se mezcla con el líquido. En cambio, una licuadora (o juguera) separa el jugo de la pulpa, dando como resultado una bebida más líquida y sin fibra.

Galería de imágenes

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  Licuadora

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  Licuadora abierta

Véase también

En inglés: Juicer Facts for Kids