Yakitori para niños
El yakitori es un plato japonés muy popular que consiste en pequeñas brochetas de pollo asado. Su nombre significa literalmente "pájaro asado a la parrilla". A veces también se le llama kushiyaki, que significa "brocheta a la parrilla".
Contenido
¿Qué es el Yakitori?
El yakitori tradicional se prepara con trozos de pollo y verduras. Sin embargo, hoy en día, el término "yakitori" se usa para cualquier tipo de carne (como res, cerdo o pescado), mariscos o incluso brochetas de vegetales. Todos estos ingredientes se ensartan en palitos especiales llamados kushi.
¿Cómo se prepara el Yakitori?
Las brochetas de yakitori se cocinan a la parrilla. Se pueden servir de dos maneras principales:
- Con sal: Simplemente se sazonan con sal para resaltar el sabor natural de los ingredientes.
- Con salsa teriyaki: Esta salsa especial se hace con ingredientes como mirin (un tipo de vino de arroz dulce), sake dulce, salsa de soja y azúcar. La salsa se aplica sobre la carne antes de asarla, dándole un sabor dulce y salado.
¿Dónde se come el Yakitori?
El yakitori es un plato muy querido en Japón y en toda Asia. En Japón, es común que muchas personas disfruten de unas brochetas de yakitori con una bebida refrescante al regresar a casa después del trabajo. Es una opción de comida económica y deliciosa que a menudo se encuentra en las izakayas, que son como bares informales japoneses donde se sirven bebidas y pequeños platos.
Tipos populares de Yakitori
Existen muchos tipos de yakitori, cada uno con diferentes ingredientes. Aquí te mostramos algunos de los más comunes:
- Yotsumi: Brochetas de pechuga de pollo.
- Atsuage tofu: Tofu frito en aceite abundante.
- Enoki maki: Hongos enoki envueltos en finas lonchas de cerdo.
- Pīman: Trozos de pimentón verde.
- Negima: Una combinación de echalotes (un tipo de cebolla pequeña) y pechuga de pollo.
- Nankotsu: Cartílago de pollo, que tiene una textura crujiente.
- Rebā: Hígado de pollo.
- Tsukune: Albóndigas de pollo, a menudo sazonadas y con una textura suave.
- Torikawa: Piel de pollo, que queda crujiente al asarse.
- Tebasaki: Alas de pollo.
- Asuparabēkon: Espárragos envueltos en tocino.
- Butabara: Vientre de cerdo.
- Ikada: Brochetas de cebolla galesa.
Véase también
En inglés: Yakitori Facts for Kids
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