Izakaya para niños
Un izakaya (居酒屋) es un tipo de restaurante o bar muy popular en Japón. Imagina un lugar donde puedes disfrutar de una gran variedad de comidas deliciosas y bebidas, mientras te relajas con amigos o familia. Son muy comunes en Japón para que la gente se reúna después del trabajo o los estudios.
En un izakaya, se sirven tanto platos de comida como diferentes tipos de bebidas. La mayoría de estos lugares tienen mesas y sillas como las que conocemos, pero también es común encontrar zonas con suelo de tatami, donde te sientas en el suelo al estilo tradicional japonés.
Contenido
¿De dónde viene la palabra "izakaya"?
El nombre izakaya viene de dos palabras japonesas: i (居), que significa "quedarse" o "estar", y sakaya (酒屋), que significa "tienda de sake" (el sake es una bebida tradicional japonesa). Así que, originalmente, era un lugar donde podías quedarte y beber en una tienda de sake.
Esto lo diferencia de los tachinomiya, que son bares donde la gente suele estar de pie mientras bebe.
Tipos de izakaya y cómo funcionan
Los izakaya eran antes lugares sencillos donde los hombres se reunían después del trabajo. Pero hoy en día, son mucho más variados y reciben a todo tipo de personas, incluyendo mujeres, estudiantes y familias. Muchos izakaya modernos ofrecen una gran variedad de bebidas y tienen un diseño interior más moderno y elegante.
Las cadenas de izakaya suelen ser grandes y tienen una selección enorme de comida y bebida, lo que las hace perfectas para organizar reuniones grandes y animadas. Algunas cadenas famosas en Japón son Watami, Shoya y Shirokiya.
La forma más común de comer en un izakaya es pedir varios platos pequeños para compartir entre todos los que están en la mesa. La comida se sirve en porciones no muy grandes, pensadas para que pruebes muchas cosas diferentes. Así, puedes disfrutar de una gran variedad de sabores mientras compartes con tus acompañantes.
Nomihodai y tabehodai
Algunos izakaya, especialmente los más grandes o los de cadena, ofrecen sistemas especiales llamados nomihodai (bebe todo lo que puedas) y tabehodai (come todo lo que puedas). Es como un bufé, donde pagas un precio fijo y puedes pedir toda la comida y bebida que quieras de un menú especial durante un tiempo limitado, por ejemplo, dos o tres horas. En los izakaya más pequeños o tradicionales, los platos y las bebidas se pagan de forma individual al final de la comida.
Es normal que, al sentarte, te ofrezcan un oshibori (una toalla húmeda para limpiarte las manos) y luego te sirvan un pequeño aperitivo.
Akachōchin: Las linternas rojas
A los izakaya a menudo se les llama akachōchin, que significa "linterna roja". Esto se debe a las tradicionales lámparas de papel rojas que solían colgar en la entrada. Aunque hoy en día no todos los izakaya las tienen, el término akachōchin se usa a menudo para referirse a los izakaya pequeños e independientes, que no forman parte de una cadena grande.
Izakaya temáticos
En la década de 2000, se hicieron populares los izakaya temáticos, como los de Cosplay. En estos lugares, el personal se viste con disfraces, como mayordomos o sirvientas, y a veces incluso hacen espectáculos para los clientes.
Oden-ya
Los oden-ya son izakaya que se especializan en oden, un plato japonés con varios ingredientes cocinados a fuego lento en un caldo. Suelen ser puestos callejeros con asientos y son muy populares en invierno.
Robatayaki
Los robatayaki son izakaya donde los clientes se sientan alrededor de una cocina abierta. Los chefs cocinan mariscos y verduras a la parrilla justo delante de ti. Los ingredientes frescos se muestran para que los clientes puedan señalarlos y pedir lo que deseen.
Yakitori-ya
Los yakitori-ya se especializan en yakitori, que son brochetas de pollo a la parrilla. Estas brochetas se cocinan a menudo frente a los clientes, lo que hace la experiencia aún más interesante.
¿Dónde encontrar izakaya fuera de Japón?
Los izakaya se han vuelto muy populares en ciudades de todo el mundo, como Vancouver en Canadá. Esto se debe a que son una forma divertida de combinar la idea de las tapas (pequeñas porciones para compartir) con la deliciosa comida japonesa, como el sushi. Hay muchos izakaya japoneses y coreanos en el centro de Vancouver, como Guu y Hapa Izakaya.
Galería de imágenes
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Lámpara Akachōchin en la puerta de un izakaya, se puede leer "izakaya".
Véase también
En inglés: Izakaya Facts for Kids
