Ácido graso monoinsaturado para niños

Los ácidos grasos monoinsaturados son un tipo de grasa que se encuentra en muchos alimentos. Su nombre puede sonar complicado, pero significa que tienen una característica especial en su estructura: poseen un solo "doble enlace" entre sus átomos de carbono. Imagina que son como una cadena con un solo eslabón diferente.

Ácidos Grasos Monoinsaturados: ¿Qué Son?

Los ácidos grasos son los componentes básicos de las grasas y aceites que comemos. Son importantes para nuestro cuerpo, ya que nos dan energía y ayudan a absorber vitaminas. Los ácidos grasos monoinsaturados son especiales porque su estructura química tiene solo un punto donde los átomos de carbono están unidos por un doble enlace (C=C). Esto los hace diferentes de otros tipos de grasas.

El Ácido Oleico: Un Ejemplo Importante

Un ejemplo muy conocido de ácido graso monoinsaturado es el ácido oleico. Este ácido se encuentra en casi todas las grasas naturales. Es el componente principal del aceite de oliva, que es muy popular en la cocina. El ácido oleico también es conocido como un tipo de omega 9.

¿Cómo se Diferencian de Otros Ácidos Grasos?

Existen otros tipos de ácidos grasos, como los de la serie omega 3 y omega 6. A diferencia de los monoinsaturados, los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son poliinsaturados. Esto significa que tienen varios dobles enlaces en su estructura, no solo uno. Cada tipo de ácido graso tiene funciones importantes y diferentes en nuestro cuerpo.

Ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado, con el doble enlace en posición 9 a contar desde el extremo metilo de la molécula (en la imagen, a la derecha); es por tanto de la serie omega 9.

Véase también

En inglés: Monounsaturated fat Facts for Kids