Gastronomía de Yibuti para niños
La gastronomía de Yibuti es una mezcla fascinante de sabores y tradiciones. Combina influencias de las culturas somalí, afar, yemení y francesa. También se notan toques culinarios del sur de Asia, especialmente de la India.
Los platos locales suelen prepararse con muchas especias de Oriente Medio. Estas especias van desde el azafrán, que da un color amarillo brillante, hasta la canela, con su aroma dulce.
Platos Principales y Sabores
Un plato muy apreciado es el pescado yemení a la parrilla. Se abre por la mitad y a menudo se cocina en hornos especiales llamados tandoor. Estos hornos le dan un sabor ahumado delicioso.
La comida picante es muy popular en Yibuti. Hay muchas variedades de platos con un toque picante:
- El fah-fah es un estofado de carne de cabra. Se cocina con verduras frescas y chiles verdes para darle un toque de calor.
- La sopa yibutiana es una sopa de carne hervida. También lleva un poco de picante para animar el sabor.
- El yetakelt wet es un estofado de varias verduras. Este plato también se prepara con especias picantes.
Dulces y Tradiciones
El Xalwo, también conocido como halva, es un dulce muy querido. Se come en celebraciones especiales, como las fiestas de Eid o las bodas. La halva se hace con azúcar, almidón de maíz, cardamomo en polvo, nuez moscada en polvo y ghee (un tipo de mantequilla clarificada). A veces se le añaden cacahuetes para mejorar su textura y sabor.
Después de las comidas, es una costumbre perfumar las casas. Se usa incienso (llamado cuunsi) o olíbano (conocido como lubaan). Estos se queman en un recipiente especial llamado dabqaad.
