Charcutería para niños
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La charcutería es una tienda especial donde se venden productos hechos con carne, especialmente de cerdo. También se le conoce como fiambrería, tocinería o salchichonería, dependiendo del lugar. En estos lugares puedes encontrar una gran variedad de alimentos deliciosos.
Imagina un mostrador grande y transparente, donde se muestran salchichas, chorizos, jamones de diferentes tipos y otros productos listos para comer. La palabra "charcutería" viene del francés y significa "carne cocinada".
Antiguamente, la charcutería era muy importante para conservar la carne antes de que existieran los refrigeradores. Hoy en día, estos productos se preparan por su increíble sabor y los aromas que se logran con los procesos de preparación y los ingredientes especiales.
En muchos países, además de fiambres y embutidos, en estas tiendas también se venden productos lácteos, como quesos variados.
¿Cómo se llama la charcutería en diferentes lugares?
El nombre "chacinería" viene de la palabra "chacina", que era un tipo de carne que se vendía mucho antes. La palabra "charcutería" es de origen francés y se usa también en inglés.
En Italia, a estas tiendas se les llama salumería. Este nombre viene de la palabra latina "sal", porque muchos de los productos se preparan con sal para conservarlos.
En algunos países de Latinoamérica, como Colombia, se les conoce como salsamentarias. En Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, es más común el término fiambrería. A veces, también se les llama rotisería, pero en ese caso, además de fiambres, venden quesos y comida preparada para llevar.
En estos países, la palabra "chacinados" se usa para referirse a los productos de carne que se elaboran, como los fiambres y embutidos. Aunque las fiambrerías son expertas en chacinados, las carnicerías también ofrecen una gran variedad de chorizos frescos.
Galería de imágenes
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Mostrador de una charcutería en el Mercado Municipal de São Paulo, Brasil.
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Estante de una charcutería alemana en el municipio de Versmold.
Véase también
En inglés: Charcuterie Facts for Kids
