Alheira para niños
La alheira es un embutido (una especie de salchicha) muy popular en la cocina de Portugal. Se hace con carne picada de aves (como pollo o pavo) y a veces un poco de carne de cerdo, mezclada con pan, aceite, ajo y pimentón. Es un plato que se encuentra en muchos restaurantes de Portugal, especialmente en la región de Trás-os-Montes. Mucha gente cree que la alheira viene de la ciudad de Mirandela.
Contenido
¿Cuál es la historia de la alheira?
Origen de un plato especial
Se cuenta que la alheira tiene una historia muy interesante que se remonta al siglo XVII. En aquella época, algunas comunidades de personas en Portugal tenían costumbres alimenticias diferentes. Por ejemplo, no comían carne de cerdo por sus creencias.
Para evitar problemas y mostrar que estaban integrados en la sociedad, estas personas necesitaban una forma de simular que comían los mismos alimentos que los demás. Así, crearon la alheira. En lugar de usar solo carne de cerdo, la hicieron principalmente con carne de aves y otros ingredientes como pan y pimentón. De esta manera, podían preparar un embutido que se parecía a los que comían los demás, pero que respetaba sus propias costumbres. Aunque esta es una historia muy conocida, no hay pruebas definitivas que confirmen que este plato fue creado solo por estas comunidades.
¿Cómo se sirve la alheira?
Esta salchicha especial se puede preparar de varias maneras. Lo más común es cocinarla a la parrilla o freírla hasta que esté dorada. La alheira frita o a la parrilla suele servirse con otros alimentos.
Acompañamientos populares
A menudo se acompaña de arroz, verduras frescas o patatas fritas. Es un plato muy sabroso y completo que se disfruta en todo Portugal.
Véase también
En inglés: Alheira Facts for Kids
