Çäkçäk para niños
Çäkçäk (se pronuncia "chak-chak") es un dulce tradicional muy popular en las regiones de Tartaristán y Bashkortostán, en Rusia. Es tan conocido que se ha convertido en un símbolo de la cultura tártara.
Este delicioso postre se prepara con pequeños trozos de masa. Estos trozos se cortan del tamaño de una avellana y luego se fríen en aceite caliente. A veces, se le añaden avellanas o frutos secos para darle más sabor. Después de freír, los trozos de masa se apilan cuidadosamente y se bañan con un jarabe caliente hecho de miel. Una vez que el jarabe se enfría y se endurece, el çäkçäk se puede decorar con más avellanas y frutos secos.
El çäkçäk que se prepara para las bodas suele ser mucho más grande. A menudo se decora con caramelos y peladillas, que son dulces cubiertos de azúcar. El çäkçäk más grande que se ha hecho pesó 1000 kilogramos. Se preparó el 29 de agosto de 2005, durante la celebración de los mil años de la ciudad de Kazán.
Tipos de Çäkçäk
Existen algunas variedades de este dulce, dependiendo de cómo se prepare la masa:
Boxara Käläwäse
- Si la masa se estira y se corta en forma de fideos finos, el çäkçäk recibe el nombre de boxara käläwäse.
Shek-Shek Kazajo
- El shek-shek de Kazajistán es muy parecido al boxara käläwäse. Es una versión similar que se disfruta en la gastronomía kazaja.
